しめじ」タグアーカイブ

【黒トリュフレシピ】濃厚リゾット_トリュフの匂いに抱かれて ver.

トリュフの匂いを米や卵に閉じ込めよう 先日大量に手に入れた中国産の黒トリュフ。トリュフの保存のために湿気を取るため、お米と卵と一緒に保存しました。 [極秘]トリュフ補完計画 -第1次中間報告- | NAKAOJI.NET… 続きを読む »

【むかごレシピ】むかごコロコロころがし焼き

前回、秋の食材「むかご」をむかごご飯にして調理しました。 そのむかごを使い今回はちょっとお酒のつまみでも作ってみようかと。 お酒のつまみでほくほくむかご やり方はただ焼くだけ、ただそれだけ。好みでゴマ油やオリーブオイルを… 続きを読む »

【大黒本しめじレシピ】ギンギラ簡単酒蒸しレシピ

ん?クリボー? いやいやこれ、実は“しめじ”なんですよ。タカラバイオ株式会社がホンシメジの人工栽培を確立、その名は『大黒本しめじ』 天然の物に比べれば、香りや味は落ちるらしいのですが、一度食べてみれば食感・味・風味はしっ… 続きを読む »