お肉の名脇役とされるクレソンですが、実はそのクレソン単品でも十分美味しい料理ができる食材となっています。
よくクレソンのおひたしが美味しいと言われますが、今回はちょこっとひねってナムルにしてみようと思います。
クレソンレシプ / 食べてくれ！クレソンナムル！
- クレソンを4cmくらいに切り分けます。
- 数分湯がきます。
- クレソンの水気を切ります。
- ごま油、塩、胡椒を混ぜます。
- 十分水気を切ったクレソンを作った調味料と混ぜ合わせます
クレソンを適当な長さに切り分けます。細かく刻んでもおk！
数分茹でます。茎から茹でましょう。葉は数十秒程度で良いです。
茹で上がったら、冷水を当てて冷まします。
ごま油、塩、胡椒を適当な分量で混ぜ合わせます。
十分水気を切ったクレソンを入れます。
混ぜます。
混ぜます
よーく混ぜます。
後はそのままでも良いですが、今回は韓国海苔を合わせました。炒りごまとかでも良いかも。
@nakaojiさんをフォロー
スポンサード リンク