【カイグアレシピ】とりあえず肉詰めってみた

投稿者: | 2014年3月13日
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カイグアという訳のわからん野菜を頂いた。なんでもペルーの野菜で一年草のツル状の植物だそう。つまり、瓜というわけだ。瓜といっても白瓜とかみたいに実が詰まっているわけではなく、どちらかと言うと、ゴーヤみたいな感じ。

味も苦く、青臭く、どっちかというとあんま美味しくない。少し、塩で揉んだら、そこそこ美味くできたのだが、まぁこんなもんかという感じ。

ネットで検索すると肉詰めにしたら、美味いよ。ということなんでやってみた。

カイグアレシピ / とりあえず肉詰めってみた

  • カイグア 6個
  • ひき肉      100gくらい
  • 玉ねぎ      1/4
  • 塩コショウ 少々
  1. カイグアの頭を切り取り、中の筋・種・ワタを取り除きます。
  2. ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを合わせ、タネを作る。
  3. カイグアに肉を詰めていきます。
  4. 後は焼いて完成

カイグアにk01

カイグアの頭をぶった斬ります。

カイグアにk02

中のタネとかワタを取り除きます。筋が一番取りにくいです。

カイグアにk03

玉ねぎをみじん切りにします。

カイグアにk04

挽き肉と塩コショウと合わせます。

カイグアにk05

混ぜます!

カイグアにk06

混ぜ終わったら、肉をカイグアに詰めていきます。

カイグアにk07

とりあえず焼き始めはこんな感じでいいんだろうか?

カイグアにk08

肉の表面が十分焼けたので、後は中火で周りを焼いていきます(肉余ったのでピーマンの肉詰めも作った)

カイグアにk09

中火で焼くこと、転がして5分位、多分そろそろいい感じ。

カイグアにk10

できました!美味しそう!でも味は、やっぱりまぁこんなもんかって感じ。水分が結構出るので、浅漬の素とかに漬けちゃったほうが良かったかも。。。

カイグアにk11


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