【アボカドレシピ】混ぜるだけ!アボカドディップ!グアカモーレ!

投稿者: | 2014年3月3日
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スーパーでアボカド買っても基本的にサラダにしたり、そのまま醤油をつけて食べるしかしないNAKAOJIです。そんなアボカドのレシピのレパートリー増やすため、あくまで簡単で、すぐ出来てっていうレシピ検索していたらありました。グアカモーレというメキシコ料理に欠かせないソースらしいのですが、いわゆるアボカドディップ、簡単にいえばアボカドソース。トマトとかニンニク、マヨネーズとかと混ぜるだけ。ってかんじ。

【アボカドレシピ】混ぜるだけ!アボカドディップ!グアカモーレ!

  • アボカド 1個
  • トマト  半分
  • 玉ねぎ  半分
  • ニンニク 2〜3片
  • マヨネーズ 大さじ4くらい
  • 塩コショウ 少々
  • レモン汁 あれば
  • タバスコ お好みで
  1. よく熟したアボカドを用意して皮を剥きます
  2. みじん切りにしたトマト、玉ねぎを混ぜます
  3. ニンニクは摩り下ろします
  4. マヨネーズを入れ、具材を潰して混ぜて完成
  5. レモン汁やタバスコをお好みで入れても良し

アボカドディップ01

アボカドの熟成度チェック

アボカドが熟したかどうか調べるには、色味というよりは触って確かめましょう。横の部分は押さないで、上下の部分を手ではさみ、柔らかさをチェックします。少し沈み、柔らかくなっていたらもう食べごろです。

アボカドディップ02

アボカドを包丁半分に切り取ります。

アボカドディップ03

アボカドがちゃんと熟していれば、このようにして手で皮が剥けちゃいます

アボカドディップ04

今回はアボカドを半分、ニンニクは2片使うことにした。

アボカドディップ06

ニンニクを摩り下ろします。

アボカドディップ07

分量が半分なので、トマトと玉ねぎは4分の1。まぁココらへんはもう好みの分量でよし。

アボカドディップ08

トマトと玉ねぎはみじん切りにします。

アボカドディップ09

すべての具材を、ボールに入れます。マヨネーズを入れるのですが、アボカドの種のくぼみに埋まるくらいの量でいいと思います。後は軽く塩コショウを振ります。

アボカドディップ10

後は潰すように混ぜます!

アボカドディップ11

混ぜます!!

アボカドディップ14

混ぜ込んだ後、完成!辛くしたければ、タバスコを入れれば良いし、なくてもいいんだけどレモン汁入れたほうが美味しいと思う。

アボカドディップ17

食べるときは野菜スティックをつけて食べたり、サラダに乗せたり、後はハンバーグのソースとして使っても良いと思います。

アボカドディップ20

アボカドの種は植えてみましょう。

アボカド栽培日記#1_アボガドの水耕栽培を始める | NAKAOJI.NET


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