黒トリュフを簡単に調理する
前回、黒トリュフを初めて持ち帰ったのですが、簡単な食べ方が全く分からないので、とにかくなんでもいいからやってみる事にしました。
トリュフと言えばキノコ、キノコと言えばニンニク焼き？ てことで、ニンニクと一緒に焼いてみる事に。
［極秘］トリュフ補完計画 -第１次中間報告- | NAKAOJI.NET
黒トリュフレシピ / 簡単ニンニク黒トリュフ焼き
- 黒トリュフ １個
- ニンニク １片
- 黒トリュフをスライサーで2mmくらいにスライスする
- ニンニクも適当に薄切り
- フライパンにニンニクオリーブオイルを入れて熱し、焦げないように焼く
- ニンニクに火が通りだしたら、黒トリュフを入れ数十秒焼く
黒トリュフ2mmくらいにスライスする
火を入れる前に、ニンニクと油を絡めます。
だいたい透けるくらいニンニクを炒めます
黒トリュフを入れ数十秒炒めます。
小ネギ、あさつきなどの青物を彩りとして添えて完成させました。
匂いのある物同士は合わない気がする
今回思ったのは、意外と黒トリュフの匂いがニンニク臭に消されてしまう事。トリュフって匂いがあるものとは相性悪いのかな？でもまぁトリュフの味や匂いもするし、ちょっとニンニク臭とトリュフ臭がいがみ合ってる感じはしますが美味しく食しました。
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