【酢みそレシピ】ある「ぬた」の覚え書き

投稿者: | 2013年11月20日
スポンサード リンク

万能調味料としての『ぬた』

ネギ・ウドと言った野菜だけじゃなく、コンニャクや魚介類にも合う『ぬた』。海鮮サラダのドレッシングにしてもすごく相性が良いです。

一般的に下記の食材と相性が良いと思えます。

  • 「おひたしにして食べられる野菜」
  • 「刺身として食べられる魚介類」
  • 「脂肪の少ない肉」

ぬた=酢みそ?

『ぬた』って酢みその事のように思えますが、僕的な見解では『酢みそで合えた料理』=『ぬた』だと思っています。

市販の物でチューブ系や使い切りの物が売られています。けど作り方は簡単なので、家にある材料で作ってしまいましょう。

酢みそレシピ

  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1くらい
  • みりん 小さじ1
  • お酢  小さじ2
  1. 材料を全部混ぜる。それだけ

材料を全部器に盛ります

酢みそ ぬた レシピ1

混ぜます。味見をして、

酸味が弱い → お酢を足す

しょっぱい → 砂糖orお酢orみりんを足す

水っぽい  → 味噌を足す

など適当に好みの味に調整していけば良い

酢みそ ぬた レシピ2

出来上がりはこんな感じ

酢みそ ぬた レシピ3

後は、好きな食材に合えて食べるだけ

作った酢みそに『和からし』を入れてちょっと辛くしても美味しく頂けます。

酢みそ ぬた レシピ4


友だち追加数



スポンサード リンク

コメントをする

Comments

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。